Motivada por um querer fazer e pela mudança do paradigma da promoção turística em Portugal, a APTECE está disposta a levar a cabo todos os esforços que lhe permitiam concretizar a sua missão: contribuir para a preservação e promoção do património gastronómico nacional e apostar no desenvolvimento, em particular, do Turismo de Culinária em Portugal.

Actualmente com dois projectos co-financiados pelo SIAC | COMPETE – “Portugal Exclusivo – Comida com histórias” com que demos início a uma missão de preservação do património gastronómico nacional; e “Portugal à Mesa”, onde promovemos a internacionalização da gastronomia portuguesa, estamos igualmente envolvidos na organização do World Food Travel Summit, evento mundial de relevo na promoção de destinos de Turismo de Culinária e que terá lugar no Estoril em Abril de 2015.

A APTECE não quer, não deve ser e não será regida apenas em função dos apoios comunitários, embora consideremos de extrema importância no contexto da missão que está a executar.
E nesse sentido é de realçar a importância das relações institucionais e a defesa dos movimentos de cooperação. Neste capítulo a APTECE mostra-se particularmente dinâmica, desdobrando-se em audiências com as mais diversas áreas governamentais, da Agriculta ao Turismo, aos Negócios Estrangeiro e ao Desenvolvimento Territorial, não esquecendo a Cultura. De destacar igualmente a articulação de esforços e cooperação com as Regiões de Turismo e com as Agência de Promoção Turística e as associações empresariais como a AIP e a Portugal Foods e o InovCluster.

Falar e promover a mensagem do Turismo de Culinária é coração e razão, é falar apaixonadamente de um tema que tem futuro, é mostrar até à exaustão que 88,2% dos destinos consideram que a gastronomia é o elemento que define a identidade do destino, que lhe atribui o valor de marca.

Não pode haver um distanciamento das tendências de mercado e Portugal, cuja diversidade e qualidade de oferta ao nível gastronómico é tão forte, tem e começa a perceber que a integração do mundo agro-alimentar no turismo pode revelar-se elemento distintivo para o crescimento turístico e para captar um segmento de elevado nível.

Para todos os que queiram embarcar nesta missão, estamos de braços abertos à vossa espera.

José Borralho
Presidente da APTECE – Associação Portuguesa de Turismo de Culinária e Economia