19 de abril de 2016: a APTECE – Associação Portuguesa de Turismo de Culinária e Economia promove na próxima semana o Peixe Português, na Alimentaria em Barcelona. Esta participação da APTECE insere-se no projeto “Portugal Figura de Proa”, e apresenta-se em Barcelona para promoção do Melhor Peixe do Mundo, tendo como convidado o Chef José Serrano.

A Alimentaria Barcelona conta com a participação de 4.000 empresas, de cerca de 70 países, e é uma das principais feiras internacionais dedicadas à gastronomia e alimentação. A feira, que celebra este ano 40 anos, atrai 140.000 profissionais.

A presença da APTECE e da promoção do Peixe Português é feito em 3 dias, 25, 26 e 27 de Abril, em 3 ações de demonstração no espaço “Alimentaria Experience” protagonizado pelo Chef José Serrano.

Dia 25 de Abril – 14:45
O famoso Choco frito de Setúbal
Com preparação e acompanhamento do Xarém de mexilhão e Salicórnia

Dia 26 de Abril – 15:15
Sardinhas nas suas diferentes formas
Com costeletas, recheadas com azeitonas, escabeche a par do Pão alentejano

Dia 27 de Abril – 15:15
Terra e Mar – a arte do Peixe Espada
Marinado e assado, acompanhado de trigo duro com chouriço e espargos Alentejo
(prato mistura terra e mar)
O projeto “Portugal Figura de Proa”, da APTECE recebeu recentemente a aprovação de 900.000 euros do COMPETE 2020, no âmbito do Sistema de Apoio a Ações Coletivas – Internacionalização e irá promover o turismo gastronómico. O peixe será a “âncora” para a promoção do turismo gastronómico do país e o elo de ligação a diversos produtos tradicionais da gastronomia portuguesa. A presença na Alimentaria Barcelona é uma das muitas ações do projeto que pretende valorizar e promover ingredientes, alimentos e tradições gastronómicas de cada uma das regiões portuguesas